Hey ihr lieben,
probiert doch mal dieses lecker Kastanienrezept aus =D Ihr werdet es lieben.
Für 8 Katanienherzen:
- 1kg Kastanien
- 200g Staubzucker
- 200gKuvertüre aus Bitterschokolade
- 2 Esslöffel Zucker
- 200ml Frischsahne
- bei Belieben: einen Schuss Rum und eine Prise Vanille von der Schote
Zubereitung:
Um ein Kastanienmehl zu erhalten, gibt man die Kastanien als erstes ungeschält in kochendes Wasser und kocht diese für ca. 40 Minuten bei kleiner Flamme bis sie weich sind. Dann nimmt man mit einem kleinen Löffel das Kastanienmark heraus und dürckt die Masse durch eine Kartoffelpresse. Das erhaltene Kastanienmehl verknetet man anschließend mit Staubzucker und Vanille und gibt eventuell einen Schuss Rum dazu, sodass eine gut formbare Masse entsteht.
Schließlich kann man aus der Masse kleine Herzen formen und diese anschließend kalt stellen, damit sie fest werden. Währendessen kann man die Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen und anschließend die kleinen Herzen vorsichtig in die Kuvertüre tauchen. Zum Trocknen legt man die Herzen aufs Backpapier.
Anschließen kann man die Sahne mit etwas Zucker steif schlagen, sie in einen Spritzbeutel geben und die Kastanienherzen bespritzen, sodass eine schöne Krone entsteht.
Nun heißt es nur noch : Geniesen!
